Fit keksz

Hozzávalók:
(kb. 15, 5x7 cm darabhoz)
100 g durumbúza liszt, 50 g zabliszt, egy tojás, 70 g eritrit, 20 g kókuszreszelék, 70 g kókuszolaj (dermedt) 2 ek olvasztott kókuszolaj, kiszúró használatához keményítő, csipetnyi só.

Elkészítés:
A hozzávalókat tedd egy keverőtálba és az dolgozd össze, amíg egy sima tésztát nem kapsz.
A tésztát fóliába csomagolva kb. 2 órára tedd a hűtőbe.
Tegyél a tésztához 2 evőkanál olvasztott kókuszolajat.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (3-4 mm), keményítővel szórd meg a tetejét és Sajátsüti-kiszúróval szaggasd ki a kekszeket. Tedd a kekszeket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre és kb 10-12 perc alatt süsd készre.
A legfinomabb akkor, lesz ha két napig jól zárható dobozban pihenteted.